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牛奶是一种容易煮沸的液体，但要注意控制好煮沸的温度，以防止煮沸时溢出或糊底。 以下是煮牛奶的一些技巧： 1. 选择适合煮沸牛奶的锅：选择底部宽大的不锈钢锅或厚底平底锅，以均匀分散热量并避免煮沸时糊底。 2. 使用中小火：使用中小火煮牛奶，以充分加热，但避免过热导致溢出或糊底。 3. 经常搅拌：使用搅拌勺经常搅拌牛奶，以防止煮沸时底部糊底。 4. 使用温控器或温度计：可以使用温控器或温度计来监测牛奶的温度，以避免过热或过沸。 5. 观察牛奶冒泡：当牛奶开始冒泡但还没有完全沸腾时，立即从热源上取下，以防止溢出。 6. 煮沸后及时冷却：一旦牛奶煮沸，立即从热源上取下，让其冷却，以便于后续使用。 注意：煮牛奶时请小心热量，以免烫伤自己。牛奶煮沸后要及时冷却，以免过热而损害牛奶的质量。

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